Neuigkeiten

Die perfekte Pizzasauce und weitere Pizza-Tipps
Die perfekte Pizzasauce und weitere Pizza-Tipps
Die perfekte Pizzasauce Eine gute Pizzasauce ist das Fundament jeder gelungenen selbstgemachten Pizza. Sie ist nicht einfach nur ein Belag, sondern der Geschmacksträger, der alle anderen Zutaten zusammenbringt und ihnen... Mehr lesen …
Der Selbstbedienungs-Shop ist bereit
Der Selbstbedienungs-Shop ist bereit
Es ist endlich soweit – unser Selbstbedienungs-Shop ist fertig! Nach dem Bau des Online-Shops haben wir inzwischen auch die ursprüngliche Idee vom physischen Lädeli umgesetzt.  Der Shop ist gebaut und... Mehr lesen …
Glutamat - Der unterschätzte Geschmacksturbo (und warum er besser ist als sein Ruf)
In der Welt der Kulinarik gibt es kaum eine Zutat, die so kontrovers diskutiert wird wie Glutamat (E621). Während die einen bei dem Wort sofort an „Chinarestaurant-Syndrom“ und künstliche Zusätze denken, schwelgen andere im perfekten Umami-Geschmack. Aber was ist dran an den Mythen? Ist Glutamat wirklich der „Bösewicht“ im Gewürzregal? Zeit, mal ordentlich mit den Vorurteilen aufzuräumen. Zuerst einmal die Entwarnung: Glutamat ist kein im Labor gezüchtetes Gift. Es ist das Salz der Glutaminsäure, einer Aminosäure, die fast überall in der Natur vorkommt. Tatsächlich produziert dein eigener Körper jeden Tag... Mehr lesen …
Wir sind live!
Was vorgestern noch eine Idee war, ist heute heute bereits in die Tat umgesetzt.  Unsere ältere Tochter hatte den Wunsch geäussert, einen kleinen Laden zu eröffnen und so vor dem Haus ihr Sackgeld aufzubessern. Auf die Frage, was sie den verkaufen möchte, hat sie gemeint, dass wir die Gewürzmischungen verkaufen könnten, die wir ab und zu zusammen "erfinden". Und so haben wir die Idee weitergesponnen. Heute ist der Online-Shop live, die ersten Gewürzmischungen zusammengestellt, abgepackt und fotografiert (allrounder und hot and spicy). Auch die erste Bestellung konnten wir bereits mit... Mehr lesen …